Cukinie uwielbiam na każdy sposób. Czy to faszerowana, czy zapiekana tylko z żółtym serem, z grila czy też marynowana w słoikach. Na szczęście moje dzieciaczki też ją polubili więć często u nas gości. Dziś propozycja na cukinie faszerowaną.
Składniki :
- 2-3 cukinie
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 50 g sera żółtego starkowanego
- sól, pieprz, magi
- kulka mozzarelli
- olej do smażenia
Dodatkowo :
- kilka pomidorków koktajlowych
- świeża bazylia
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- pół łyżeczki soku z cytryny
- pół łyżeczki cukru
Przyrządzenie :
Cukinie umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć środek (pozostawić go do farszu). Na patelni rozgrzać olej wrzucić mięso, pokrojoną w kostkę cebulkę i posiekany czosnek, przyprawić i smażyć. Pod koniec smażenia dodać wydrążoną, pokrojoną drobno cukinie oraz żółty ser, wymieszać i ostudzić.
W między czasie przygotować pomidorki :
Pomidory opłukać, osuszyć, przekroić na pół. W miseczce wymieszać z solą, pieprzem, oliwą, sokiem z cytryny, cukrem i pokrojoną bazylią.
Cukinie ulożyć na płaskiej blaszce, skropić magi, do środka ponakładać farsz, na farsz ulożyć pokrojoną mozzarelle. Obok cukinii poukładać pomidorki i wszystko zapiec w piekarniku w temperaturze 180 C przez ok. 30-40 minut.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz