czwartek, 14 lutego 2013

Babeczki czekoladowe.

Z serca dla serca. Dziś dla moich Walentynek, czyli dla męża i dzieci, zrobiłam mocno czekoladowe babeczki z kremem z serka mascarpone z nutelą. Pycha. 
( przepis na babeczki wzięłam z bloga "Mała Cukierenka" )


Składniki na ciasto :

- 140g masła
- 60g poszatkowanej gorzkiej czekolady
- 1/2 szklanki ciemnego kakao
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
-1/3 łyżeczki aromatu waniliowego 
szczypta soli
- 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18% ( ja dałam 30 % )

Składniki na masę :

- 250 g serka mascarpone
- 4-6 łyżek nuteli

Dodatkowo :
- coś do ozdobienia wedle uznania

Przyrządzenie ciasta na babeczki :

 Do rondelka  włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać dokładnie łyżką do połączenia składników. Masę odstawić do ostygnięcia.Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Do jajek dodać cukier,  aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką. Do masy dodać 1/3 mąki i zamieszać. Wlać  śmietanę, wymieszać. Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników. Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec przez około 20-21 minut w temperaturze 180ºC .

Przyrządzenie masy :

Do miseczki przełożyć serek mascarpone, dodać nutelę i wymieszać. Nakładać szprycą na babeczki. 

Ozdobić wedle uznania, ja użyłam truskawki i białą czekoladę. Białą czekoladę rozpuścić w rondelku, szprycą, o odpowiedniej końcówce,  na folię wycisnąć serca, gdy zastygnie gotowe do ozdobienia.



Gorąco polecam ten przepis na babeczki są mocno czekoladowe, mięciutkie i łatwe do zrobienia.
Smacznego;)







6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dzięki Twoje wypieki rónież pięknie się prezentują:)

      Usuń
  2. co to za walentynki bez serduszkowego deseru? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Musiały być smaczne, babeczki i muffinki to moja miłość :)

    OdpowiedzUsuń